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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 16 Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 10/12°C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Birra a fermentazione spontanea ideata e brassata dal collettivo Agora. Il mosto viene raffreddato tra le 24 e le 48 ore in vasca aperta e grazie al contatto tra il mosto e l’aria ricca di lieviti e batteri si innesca la fermentazione che prosegue per 2 anni in botti di rovere. Un ulteriore affinamento in bottiglia per un anno regala infine una birra di colore ambrato carico che sprigiona ricche note di malto, nocciola e caramello e richiami di legno e vaniglia. In bocca entra morbida ma potente evolvendo da una dolcezza iniziale verso un finale con note acide nette. Complessa, ricercata e profonda Less