Beerdevelopment Viven Viven Barley Wine

Viven Barley Wine is een bijzonder bier dat de grens tussen bier en wijn opzoekt. Dit brouwsel is gemaakt met gerst in plaats van druiven, maar heeft een alcoholpercentage van 11,0% dat vergelijkbaar is met dat van wijn. Viven Barley Wine wordt gebrouwen door Brouwerij Van Viven in Damme, een kleine stad in West-Vlaanderen. Viven Barley Wine heeft een dieprode kleur met een beige schuimkraag. Het aroma is rijk en complex, met tonen van karamel, gedroogd fruit, kruiden en alcohol. De smaak is zoet en volmondig, met een uitstekende balans tussen de verschillende types mouten die gebruikt zijn. De afdronk is lang en warm, met een lichte bitterheid die het geheel in evenwicht brengt.