Ayinger Winter Bock

Ayinger Winterbock - Cerveza Alemana Temporada Navidad 50cl - Temporada Navidad - Cerveza Alemana

Ayinger Winter Bock 6,7º(50cl)

El pueblo de Aying está situado a 25 km de Munich y en 1877 Johann Liebhard fundó la Cervecera Ayinger.

Dispone de Pozo propio de Agua para elaborar sus cervezas a 176 metros de profundidad.

En la segunda semana de Octubre celebran La Bräukirta, una fiesta con puestos de cerveza, mercados de artesanía y comida.

Sigue siendo una fábrica independiente y privada a ganado el premio a la mejor cervecería de Europa en el European Beer Star

Alcohol: 6,7% / Tamaño: 50cl / País: Alemania

Maltas: 4 tipos de malta

Web: www.ayinger.de

Ayinger Winter Bock ahora la puedes disfrutar en la cervecería Schoppen, Alcobendas (Madrid)

Ayinger Winter Bock es una cerveza de temporada, se elabora una vez al año para la época de invierno desde noviembre hasta finales de enero, es una receta tradicional monástica.

Doble Bock de color marrón oscuro, utiliza en su elaboración cuatro maltas diferentes de cereales y un periodo de maduración de 16 semanas lo cual redondean la cerveza, la densidad y el sabor.

En nariz aromas maltosos, caramelo, dulce y sutil acafetado.

En boca es menos dulce que las tradicionales doppelbock, predominando su regusto acafetado, poco gasificada, redonda y con el alcohol muy bien integrado.

La receta de esta cerveza se remonta a las tradiciones del monasterio. El complejo proceso de triple puré que utiliza cuatro tipos de malta le da al “doppelbock” oscuro su característico dominio de malta y su color cercano al negro. El almacenamiento de 16 semanas produce un sabor pronunciado y bien redondeado. A pesar del alto contenido de mosto original, la dulzura que con frecuencia está presente con los doppelbocks apenas se puede detectar. El primer sabor es de plenitud suave con un tono de café acompañante, que se vuelve más dominante con el regusto.

Cerveza de Navidad, disponible de Noviembre a Enero, de abundante espuma de color beige. Cerveza muy oscura, casi negra. Para tomar no muy fría para apreciar sus aromas y gusto. Muy maltosa, con toques a café, caramelo y frutos secos. Una cerveza con mucho cuerpo.Maridaje: carnes, asados, estofados y caza. Y a los postres, con repostería navideña.