Ayinger Bräuweisse

La Ayinger Bräuweisse antica specialità dell’arte birraia bavarese, è prodotta secondo la legge di purezza bavarese del 1516.

Il colore è giallo chiaro paglierino e torbido. In bocca è ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento. Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. Una “Bavarese” dalla schiuma cremosa, resistente e dall’aspetto opalescente.

50cl | Alc. 5.1% vol. | Weizen | 
La birra si presenta con un colore chiaro, leggermente velato, da un piacevole aroma di frutta, pere e mele si fondono insieme nel dare un aroma finissimo, al quale si unisce un leggero retrogusto di lievito... la Ayinger viene prodotta con orzo e frumento bio, il che non fa altro che aumentare ancora la qualità di questa weiss.
Gli accostamenti, in questo caso, sono svariati ma personalmente il prodotto da il suo meglio a mezzo pomeriggio con antipasti o con stuzzichini di verdura fritti. Viene servito in calice a chiudere.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11,8   Voto RateBeer 97 / 100 Voto Beer Advocate 93 / 100   Stile Weiss IBU 13   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 50cl   Extra Premiata Allergeni Orzo, Frumento Si presenta con un colore giallo paglierino opalescente; la schiuma è cremosa, bianca ed abbastanza persistente. Al naso si avvertono sentori di frumento, lievito ed un’inconfondibile fragranza di banana; più in sottofondo si percepiscono aromi agrumati, speziati, note erbacee e di vaniglia. In bocca risulta piena e rotonda rispecchiando le note olfattive e con un sapore tipico delle birre di frumento ed un amaro appena percettibile. Finale secco ed asciutto.

Abbinamenti Consigliati:
Antipasti , stuzzichini di verdura fritta, piatti di pesce, asparagi, torta di sambuco.

European Beer Challenge 2021
Medaglia d’Argento nella categoria Bavarian Hefeweizen

Si presenta con un colore giallo paglierino opalescente; la schiuma è cremosa, bianca ed abbastanza persistente. Al naso si avvertono sentori di frumento, lievito ed un’inconfondibile fragranza di banana; più in sottofondo si percepiscono aromi agrumati, speziati, note erbacee e di vaniglia. In bocca risulta piena e rotonda rispecchiando le note olfattive e con un sapore tipico delle birre di frumento ed un amaro appena percettibile. Finale secco ed asciutto. Tipologia birra Artigianale Produttore Ayinger Regione Germania Stile Weisse Alcol 5,1% v formato 50 cl Confezione 1 Bottiglia

 

Birra Scura Scheldebrouwerij Oesterstout 33 cl E3328 3,30 €

Bräuweisse di Ayinger: antica specialità dell’ arte birraia bavarese. È torbida (non filtrata) e ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento. Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. Una “Bavarese” dalla schiuma cremosa e resistente..