Antikorpo Brewing Back to Bock

Ritorno ad uno dei grandi classici della storia brassicola. Birra dal bel colore ambrato carico e dal corpo rotondo, il suo carattere si rivela con un gusto intenso che accarezza i sensi e porta a un innalzamento della gioia di vivere. Il colore è ..

Ritorno ad uno dei grandi classici della storia brassicola. Birra dal bel colore ambrato carico e dal corpo rotondo, il suo carattere si rivela con un gusto intenso che accarezza i sensi e porta a un innalzamento della gioia di vivere.  

ALLA VISTA: Il colore è ambrato ramato con una notevole limpidezza, la schiuma color avorio è fine, compatta e di buona persistenza.

AL NASO: Il bouquet è intenso e, in coerenza con i dettami stilistici, con i malti come assoluti protagonisti: pasta frolla ben cotta, fetta biscottata, miele di castagno, castagna lessata e leggermente affumicata e nocciole tostate costituiscono le note su cui si costruisce una sinfonia calda e avvolgente.

AL PALATO: Anche in bocca si rispetta in pieno la tradizione teutonica delle Bock: un attacco pieno e dolce, con morbide sensazioni di miele di castagno, caldarrosta e nocciola, viene supportato da un corpo piuttosto rotondo e poi piacevolmente contrastato da una carbonazione molto fine ma vivace e da una piacevole amaricatura tostata, da crosta di panificato bruciacchiata, che emerge al centro dell'arcata palatale e conduce verso un finale morbido e pulito e un lungo retrofatto dai ricordi di castagna. Fermentazione: alta Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Malti: pils, monaco, cara Luppoli: hallertau perle Abbinamenti: pizza margherita o napoletana parmigiana di melanzane stinco di maiale cotto nella stessa birra Bicchiere consigliato: Willibecher Temperatura di servizio: 6-8° Music tips: RISE ABOVE - Black Flag