alea Piquette Orange

Après une année complète de vieillissement supplémentaire en fûts de chêne, cette 2e édition de Piquette Orange s’affirme avec encore plus de caractère.

Les notes éclatantes de fruits à noyaux, d’agrumes et de nectarines sont toujours au rendez-vous, enrichies d’une profondeur et d’une complexité remarquables. La bulle reste fine et élégante, laissant place à des saveurs pleinement abouties.

Une bière de macération dont nous sommes particulièrement fiers.

Prise de mousse en bouteille.

750mL

7,2%

Bière de blé de fermentation mixte macéré sur du marc de raisin. 7.2% alc/vol

Le respect de l’environnement, la rigueur et la volonté de faire rayonner les richesses du terroir sont autant de valeurs que nous partageons avec Nicolas du vignoble @vignoblecoteaustpaul. La collaboration entre nous allait donc de soi.

Le vin Orange du Coteau St-Paul est le fruit d’un assemblage de plusieurs cépages, dont le Osceola Muscat, Frontenac Blanc, Frontenac Gris. Nous avons récupéré le marc de raisin et ses levures indigènes afin d’y faire reposer et fermenter notre bière de blé. Avec sa délicate gazéification et des tanins fins et soyeux, Piquette orange se déguste chambrée afin d’en révéler les saveurs d'agrumes, de nectarines et d’abricot.
Prise de mousse en bouteille.