Ácido Cítrico - 100 g - Cocinista

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Añadido en pequeñas cantidades a una masa panadera, favorece la fermentación y da lugar a panes que suben más. Es un potente antioxidante que evitará que frutas y verduras se pongan negras al cortarlas y exponerlas al ambiente. En general es un conservante especialmente eficaz para productos en conserva o encurtidos. Añadido a la carne, hace las veces de ablandador. Puede usarse como descalcificador para utensilios manchados de cal. El Ácido Cítrico Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético reutilizable y 100 gramos de producto. Less