32 Via dei birrai Nectar

La Nectar è una birra scura prodotta dal birrificio 32 - Via dei birrai con l'utilizzo di luppoli selezionati e di miele di castagno.

75cl. 

Birra scura al miele di castagno di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Grado alcolico: 8 %

DESCRIZIONE:
Birra scura doppio malto al miele di castagno di fermentazione alta e rifermentata in bottiglia.

ASPETTO:
schiuma: beige, compatta, persistente, fine; liquido: scuro, libero da solidi in sospensione, eventualmente velato da lievito. Perlage fine.

BOUQUET:
Miele di castagno pronunciato, balsamico (castagno inquinato da tiglio), erbaceo amaro, torrefatto, leggero caramello, etilico quando la bevanda si riscalda, cera, legno impregnato (telaini alveare).

SAPORE:
miele di castagno sovrastante, torrefatto, erbaceo amaro, lieve acidità dovuta al malto torrefatto, caramello, amaro da luppolo bilanciato da torrefatto. Amaro complesso frutto di una combinazione di miele, malto torrefatto e luppolo. Corposa

SATURAZIONE IN CO2:
bassa

TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
birra al miele (specialità a tiratura limitata)

VOLUME ALCOLICO: 8 %

ABBINAMENTO SUGGERITO:
formaggi stagionati con odore e sapore pronunciati a pasta molle, cheese cake, affettati stagionati ed affumicati.

BICCHIERE CONSIGLIATO:
a coppa svasato.

TEMPERATURA DI CONSUMO: ambiente (10-12°C)

Lasciare un po’ “evadere” la birra dopo averla versata (si deve liberare dal suo eccesso di aroma).

Birra scura, corposa, con sentori pronunciati di miele di castagno si abbina a formaggi stagionati, cheese cake, salumi affumicati.