100 Watt Brewery Evoluwonder

Beschrijving Brouwerij

Uit Eindhoven, de Lichtstad! In hartje Centrum aan de Dommel wordt al dat moois bedacht en uitgevoerd door een onovertroffen brouwteam dat dagelijks mooie dingen verzint. Hun tanks staan nooit leeg en worden om de haverklap gevuld, net als een never-ending playlist van waanzinnig lekkere én diverse muziek!

Maar dat is niet alles! In 2023 bundelden ze hun krachten met niemand minder dan van Moll en Stadsbrouwerij 013 om samen een gloednieuwe brouwerij te creëren, onder de naam Lighttown Brewers. Ze kijken uit naar een stralende toekomst vol smaakvolle avonturen. Proost op wat komen gaat!

 

Weizen, maar dan zwaarder in de moutstort. Een deel van de tarwe is vervangen door spelt, een oud tarweras. Banaan esters en fenolen(kruidnagel) zijn tekenend voor de weizen gist. Door het gebruik van Liberty en Ahtanum hop ontstaat er een mooie complementerende symbiose tussen deze unieke gist eigenschappen en de bloemige, aardse karakteristieken van de hoppen.

100 watt / stadsbrouwerij Eindhoven Evoluwonder - Tripel Weizen - 33cl flesEvoluwonder:Volle weizen door het overmatig gebruik van mouten. Een deel van de tarwemout die kenmerkend is voor deze bierstijl is vervangen door spelt, een oude tarwevariëteit. Het Evoluon werd in 1966 ‘aangeboden’ aan de gemeente Eindhoven ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan van Philips. Het was een teken van technologische vooruitgang.100 watt:Speciaal bier is hip! Is dat erg? Nee, integendeel, wij vinden het hartstikke gaaf dat er zoveel mooie bieren worden gebrouwen door evenzoveel kleine onafhankelijke brouwerijen. En wij zijn trots dat we van deze beweging deel mogen uitmaken. Klinkt cliché, maar dat doen we met onverholen passie en plezier. Met zoveel stijlen en variaties is het niet gek dat steeds meer mensen de veelzijdigheid en mogelijkheden van bier beginnen te waarderen. Bier doet inmiddels niet meer onder voor wijn of whisky. En daar worden we gelukkig van!