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Buy Sevebrau Castúa Pale Ale - Cruz Campero - Cerex Castaña

1.- Sevebrau Castúa Pale Ale
2.- Cruz Campero
3.- Cerex Castaña
Sevebrau Castúa Pale Ale
Cruz Campero
Cerex Castaña
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Company:
Sevebrau
Cervezas de la Jara y de la Luna
Cerveza Cerex
Style:
Pale Ale
Old Ale
Smoke Flavored and Wood Aged Beer
ABV:
5
6
5
IBU:
30
9
Malt:
Pale, Pilsen, Maíz, Avena, Caramunich Ecológica, Special B, Cebada Tostada,
Hop:
Hallertau Mitterfruch, Hallertau Hersbrucker
Prices / Buy:
Spain 3
Spain 2
Comercial Description:
1.-

Castúa Pale Ale

Color cobrizo, amargor equilibrado y retrogusto dulce a caramelo

Es una cerveza de estilo ingles Pale Ale.

Presenta un color ámbar cobrizo, espuma cremosa de burbuja muy fina y carbonatación media-baja. Los aromas predominantes son a las maltas caramelizadas que dejan notas a pan tostado, galletas, bizcocho.

En boca presenta un toque amargo y retrogusto dulce, con larga persistencia del sabor.

De mas cuerpo que la Pilsen es ideal tanto como aperitivo, acompañar comidas o como copa.

El vaso idal es el vaso nonic de diseño ingles.

2.- Cruz Campero  

Cerveza tipo Old Ale


Aroma: A malta dulce con ésteres frutados, a menudo con mezcla de aromas a frutas secas, a vino, a caramelo, a melazas, nuez, toffee y/u otras maltas especiales.
Aspecto: Ámbar claro a color marrón rojizo muy oscuro. En nuestro caso (SRM 24,61), podemos decir que presenta un color marrón oscuro. La espuma es de moderada a baja y de color marrón claro.
Sabor: Carácter medio a alto de malta, a menudo con sabores a nuez, caramelo o melazas. El balance es a dulzor de la malta, pero puede estar bien lupulada.   
Sensación en boca: Cuerpo medio a pleno, denso. Carbonatación baja a moderada.    Impresión general: Una ale de significativa graduación alcohólica, más importante que las strong bitters y las Brown portes, aunque no tan fuerte o rica como una barleywine. Según Michael Jackson, “Debe ser una cerveza que dé calor, de las que son óptimamente bebidas en vasos de media pinta junto al calor del fuego en una fría noche de invierno”.
Ingredientes: Malta Pale, Malta Pilsen, Maíz, Avena, Malta Caramunich Ecológica, Malta Special B, Cebada Tostada, Lúpulos Hallertau Mitterfruch y Hallertau Hersbrucker, Levadura Safale S-04, Agua de Fuente Fría (Cáceres) y Azúcar.
3.-

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, castaña, levadura. 5% Vol. Alc.

Color marrón cobrizo, con reflejos ámbar. Consistencia espumosa media.

Aroma afrutado persistente que termina en frutos secos y leña de encina.

 Primera impresión dulce (manzana, plátano), con un final armonioso a castaña silvestre, humo y pimentón.

Maridaje: Carnes de caza, en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo. Ave bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla. Buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.). En cocina se emplea frecuentemente en forma de reducción para platos tales como solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus y reducción de Cerex Castaña. Normalmente la reducción se emplea para platos elaborados en el horno, generalmente carne de cerdo ibérico o solomillo de ciervo.

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