Buy La Socarrada - La Monastil Turbia Bohemia - Riu Rau

La Socarrada

Cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.

Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.Amargor discreto.Efervescencia justa y correcta.Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.Cerveza de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el perfil de romero.

Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

De la colaboración entre Raul Pastor desde Benissa y nuestra microcerveceria ofrecemos nuestro homenaje a una comarca increible; La marina Alta.

Riu Rau es una cerveza de base Pale Ale con maltas tostadas. Los lúpulos Styrian Goldings y Nelson Sauvin le aportan redondez y equilibrio.  

Nota de Cata: Cerveza de color amarillo cobrizo, muy densa y turbia. Espuma abundante y de gran persistencia.  

Aromas: combina los tostados de la malta con sutiles recuerdos a flores blancas que afloran vivamente con el paso del tiempo. Destacan los pétalos de rosa blanca, azahar, jazmín, algo de frutas blancas y notas especiadas como semillas de cilantro. Gran evolución de aromas.

Boca: Potente, cremosa, se expresa con fuerza. Final ligeramente amargoso donde resaltan los tostados dejando espacio a la rosa blanca.  

Maridaje: Carnes blancas, aves como codornices, pichones, perdices…. verduras salteadas Copa de boca estrecha para dejar la máxima expresión a los tostados y notas florales.