Buy La Cibeles Rauch Smoked - Pax Bovis Drupa - Mustache Rosa

Color ámbar brillante con tintes anaranjados y apariencia algo velada. Corona marfileña, de burbuja pequeña, que crea una amplia y tupida corona con bastante buena retención y copos copiosos en las paredes. En nariz, aromas de malta cristal, trazos de maltas ahumadas y sutil matiz de naranja con chocolate. Entrada de leve amargor cítrico seguido por un gentil ahumado seco. El agua blanda de Madrid aporta un cuerpo de consistencia media. Carbonatación moderada. El leve amargor regresa en el intermedio. Final alegre, picante y ahumado. Suave cítrico en el retrogusto. Muy buena asimilación. Sabrosa y refrescante.

Mustache Rosa

Cerveza de tipo Red Ale, con frutas.

Infusión de frutas rojas deshidratadas de la empresa La Tetera Azul (El Bierzo). Sorprendente cóctel de hibisco, uvas pasas, arándanos, grosellas negras, fresas, cerezas y frambuesas, realizada mediante dry hopping. Añadiendo las frutas deshidratadas al final de la cocción del mosto.

Color rosáceo, con algún refrejo marrón. Sin referencia SRM (Standard Reference Method). Espuma de color con toques rosáceos, con densidad media.

Carbonatación baja. Burbuja muy fina y elegante, por una refermentación en botella y maduración, con control de temperatura y tiempos muy exhaustiva.

Destacan los aromas a fresas y frambuesas. Afloran aromas que recuerdan al té.

Entrada en boca de trago largo, caracterizado por los sabores frutales de la infusión. Desarrollo en boca muy suave, caracterizado por la baja carbonatación. Equilibrio entre los dulzores de las maltas y la acidez frutal.

Retrogusto final donde aflora la acidez del infusionado. Y los amargores del lúpulo. Retrogusto persistente.

Se recomienda servir en copa tipo vino (para retención de aromas). Situando primeramente la copa en posición levemente inclinada. Para finalizar en posición vertical, sirviendo el producto desde una altura de varios centímetros, para que se produzca una densa espuma que permita que los aromas no se volatilicen.

Marida a la perfección con platos ligeros. Ideal para acompañar entrantes, como quesos suaves, ensaladas, pastas. Perfecto acompañamiento para postres a base de futas, como macedonias, brochetas y helados de frutas.