Buy Falken Brewing Siberian Coast - Belenos Pilsen - La Jerezana Taranto

1.- Falken Brewing Siberian Coast

2.- Belenos Pilsen

3.- La Jerezana Taranto

Company:

Falken Brewing

Cerveza Belenos

La Jerezana

Style:

American IPA

Pilsner

IPA - India Pale Ale

ABV:

IBU:

Hop:

Cascade

Comercial Description:

1.-

Siberian Coast es toda una declaración de intenciones. Haciendo especial hincapié en el aroma, se ha diseñado un recorrido sensorial completo, donde el lúpulo deja su huella desde la nariz al retrogusto. Es fina, ligera, algo cítrica y frutal en aroma, con un amargor suave y compensado.

El conjunto hace de Siberian Coast una cerveza compleja, pero de trago fácil, tan apta para veranos al sol, como para maridajes estudiados.

The Sci-Fi Story:

“Año 2037. El deshielo de los polos dota de playa a Siberia-Gasteiz, pero sigue haciendo un frío del carajo. Escalar los glaciares de Isla Olárizu y surfear olas heladas en las playas de Armentia son los deportes extremos del momento. En “La Blanca” tiran cubitos de hielo desde los balcones, y los blusas son Cyborgs, porque incluso en Agosto no hay quien aguante el gélido paseillo…

Te despiertas entre sudores, ¡qué pesadilla! Sigue siendo Agosto, 30ºC a la sombra y neskas en tirantes… Con un gesto mecánico coges una chaquetilla “por si refresca”, y sales a tomarte una Siberian Coast…”

2.-

Belenos Pilsen

Belenos Pilsen, es una cerveza artesanal rubia de baja fermentación, con un contenido alcohólico del 5%, elaborada única y exclusivamente a partir de malta de cebada, lúpulo y agua de primera calidad.

Elaboración

Tras la molienda de la malta clara, se lleva esta al tanque de maceración donde se le realiza una"decocción" en tres fases a diferentes temperaturas para convertir el almidón en azúcares metabolizables por las levaduras de fermentación. Se trasiega entonces la mezcla a la "cuba-filtro" para realizar la separación de las partículas sólidas de la malta del resto del mosto, quedando este listo para ser trasladado a la caldera de cocción donde se le adiciona el lúpulo mayoritariamente amargo.

Una vez terminada la cocción, el mosto ya lupulado se lleva al wirpool para clarificarlo antes de ser trasegado a los tanques de fermentación. Aquí se le adicionan las levaduras de baja fermentación que transformarán los azúcares fermentables en alcohol etílico dando lugar a la cerveza.

Se realiza entonces un proceso de afinado a baja temperatura donde la cerveza madura y adquiere un carácter mucho más aterciopelado y elegante, para ser a continuación embotellada y estabilizada asegurando así unas condiciones óptimas de conservación.

Cata y maridaje

De color amarillo pajizo y espuma cremosa en color blanco marfil, tiene un marcado aroma a cereal que le otorga su fino carácter. En boca se muestra delicada y refrescante, con el amargor clásico de la Pilsen original.

Sería el complemento perfecto para abrir el apetito y maridar con snacks, aperitivos, tapas de todo tipo y platos ligeros.

3.-

La Jerezana Taranto - 2XL Extra Lúpulo

Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, con segunda fermentación en botella, en un perfecto equilibrio entre un aroma intenso a lúpulo y un amargor elevado (50 IBU). Un placer para los sentidos que hay que aprender a apreciarlo.

Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olfato y al gusto, es conveniente dejarla reposar verticalmente antes de servirla fría muy despacio en el vaso y procurando dejar el poso en la botella para que no se enturbie.

Su gran peculiaridad es un aporte importante de lúpulo de alto contenido en alfa ácidos durante la cocción para aumentar el amargor, y un segundo lupulado en frío durante la fermentación con lúpulo aromático para que la intensidad aromática sea elevada.

De color amarillo dorado intenso, transparente, tiene una espuma fuerte y persistente adherente al vaso.

Aroma intenso herbáceo aportado por el lúpulo.

El gran aporte de lúpulo se hace notar en la boca. Es el amargor llevado al extremo, pero de tal manera que esté en equilibrio con el resto de la cerveza. Tras una entrada impactante, se queda un recuerdo agradable y refrescante que te invita a seguir degustándola. El carbónico es moderado

Esta cerveza es ideal para acompañar comidas con sabores intensos y de tapeo, ya que ayuda al tránsito de sabores.

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