Buy Drunken Bros Karkadé - La Grúa Irish Red Ale - Nordeste - La Jerezana Buleria

Karkadé - Unexpected belgian beer

Belgian strong ale sobre base de receta de Belgian Golden Strong Ale aromatizada con pétalos de karkade egipcio, cilantro y piel de naranja.

Tiene 8% y es muy fácil de beber entra muy dulce que va transformando en amargor a medida que pasa por el paladar con el carbónico justo para equilibrar esta gran cerveza.

Te transportará a los tiempos faraonicos.

En Egipto es tradición recibir a los invitados con una bebida de color rosácea, fría o caliente, llamada Karkadé. Por eso es conocida como “la bebida de la bienvenida”.

El Hibisco de Sabdariffa (Roselle o Karkadé) es una planta que pertenece a la familia de las Malváceas y es muy popular en algunos países de Medio-Oriente sobre todo en Egipto.

Un viaje a aquel país es el origen de esta cerveza tan sorprendente, una manera de incorporar esa maravillosa cultura a nuestra cerveza. Nos encontramos ante una cerveza de 8º de alcohol, con matices y fondo Belga, muy fácil de beber y muy compleja. Aroma a vino blanco y flores impacta en un primer momento en la nariz, ya demostrando que nos encontramos ante algo diferente.

De entrada muy dulce en boca, el dulzor se transforma en amargor ligero a medida que se suceden los tragos. En el fondo continúan las flores, quizá miel, quizá cítricos, quien sabe.Espuma abundante en inicio, desaparece hasta dejar una leve capa o corona sobre la copa de cáliz.

A medida que se va templando van pronunciándose mas los matices y se incrementa la complejidad de la cerveza.

Recomendamos maridar Karkadé con quesos curados, fuertes, y frutos secos. Perfecta como cerveza de sobremesa o para acompañar los momentos de lectura o de reflexión.

Versión o recuperación de la receta homebrew Drunken Monk - Karkadé Strong Ale    

La Jerezana Buleria - Rubia

Esta Rubia es una cerveza de Fermentación Baja (Lager) sin filtrar con una segunda fermentación en botella. Homenaje a las cervezas Helles de Baviera.

La receta ha sido concebida para que pueda ser degustada en cualquier tipo de ocasión y en cualquier momento, siempre refrescante, con un lupulado ligero, pero con cuerpo.

Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olfato y al gusto, es conveniente dejarla reposar verticalmente antes de servirla fría muy despacio en el vaso y procurando dejar el poso en la botella para que no se enturbie.

Es de color amarillo ligeramente dorado, transparente. Está coronada por una espuma estable, adherente al vaso. Nos encontramos con una complejidad de aromas. El aroma predominante es a grano de nuestra tierra, ya que un gran porcentaje de las maltas utilizadas proviene de Andalucía. También encontramos aromas frutales y a pan fermentado, aportados por la levadura. El lupulado es ligero en nariz, aunque se pueden percibir los toques herbáceos de lúpulos alemanes.

Tiene una entrada ligera, pero con cuerpo y manteniendo un volumen redondo. Deja una tenue persistencia. El compañero perfecto para maridar con cualquier comida o simplemente de tapeo. El carbónico es moderado, agradable al paladar.