Buy Cerex Pilsen - Fort Local Beer Belgian Wheat - Zeta Zendra

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura. 5% Vol. Alc.

Fase visual: Dorado amarillento intenso mate. Consistencia espumosa media con burbuja cremosa en la superficie, que invita a beber. El carbónico es creado de forma natural durante la segunda fermentación en botella.

Fase olfativa: Aroma a pan recién horneado y bizcocho con un matiz suave a manzana. Se percibe un aroma fresco en nariz con un sutil toque a levadura. Final cítrico, más maduro.

Fase gustativa: Combinación armoniosa entre la presencia de carbónico y frescor a la entrada en boca. Sensación de amargor media, que proviene del lúpulo; notas de manzana – plátano que se mantienen. Paso final cítrico con un toque más amargo que el inicial, lo que provoca que sea una cerveza de trago fácil. El alcohol está bien integrado, por ello es una cerveza con una acidez correcta y un paso en boca redondo. Es una cerveza suave, ideal para cualquier momento.

Maridaje: Quesos de todo tipo, especialmente semicurado con corteza de pimentón y queso curado. Mariscos. Pescados: sobre todo pescados azules al horno (besugo, atún o salmón van muy bien); también sardinas, agujas o anchoas, frescas y en conserva. Espárragos: tanto blancos como trigueros, frescos en ensalada o en tortilla.

Zeta Zendra

Estilo Rye Bock Rauchbier de edición limitada, pensada para el invierno. Sólo 3.000 litros por temporada a base de centeno, humo y un poco de Valencia en cada botella.

Esta receta de Zeta Beer se entronca con los populares estilos ahumados de origen alemán (Rauchbier). Cervezas, como la Zendra, con gran presencia de las maltas y un agradable aroma y sabor a madera quemada que refuerzan su personalidad.

Con Zendra, la marca valenciana ha parido una cerveza sofisticada, una Rye Bock Rauchbier realmente innovadora que suaviza el carácter ahumado de las cervezas germanas y sube un peldaño entre el ligero picante del centeno y una inhabitual graduación alcohólica. Una cerveza invernal, muy equilibrada y fácil de beber, de un brillante color cobrizo y con la cristalinidad y ausencia de turbidez que caracterizan a las cervezas de Zeta Beer.

Elaborada en colaboración con Juanjo tur de los CCV - Cerveceros Caseros Valencianos

Ilustración Jorge Lawerta