Verhaeghe Duchesse de Bourgogne

Provenienza: Belgio
Stile: Sour/flemish Ale Alcool: 6,2% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Fruttato Colore: Rosso Gusto: Acidulo Formato: 33cl

Acquista online Birra Duchesse de Bourgogne 75cl al prezzo di 8,64 € euro. Famosissima Flanders Ale, si presenta con colore scuro e riflessi mogano. Al naso emergono note agrodolci, frutti di bosco, legnose e di liquirizia. In bocca ricorda il cioccolato e il caramello, il tutto accompagnato da una leggera acidità.

Proviamo il Borgogna delle Fiandre.

Duchesse de Bourgogne
Birrificio: Verhaeghe
Nazione: Belgio
Stile: Sour Red/Brown
Abv: 6,2%

Il colore è bruno con sfumature rubino. La schiuma crema è fine e poco persistente. Al naso arriva il profumo acetico lasciato dalle botti di rovere. Emergono poi note di frutta matura, (prugne) e frutti di bosco (ribes). In bocca è coerente con l'olfatto, ma con l'aggiunta di sentori legnosi. Il corpo è medio, la carbonazione media. Il finale è agrodolce.


La birra ideale per chi vuole avvicinarsi senza spaventarsi al meraviglioso mondo delle birre acide.

Produttore: Brasserie Verhaeghe Stile: Sour Red-Brown Colore: Bruna Grado Alcolico: 6,20%

La Duchesse de Bourgogne, in tutta la sua nobiltà, è una birra scura di tipo ale. E' una birra tradizionale prodotta nelle Fiandre belghe occidentali. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. Il fabbrica Verhaeghe è un birrificio belga che produce birre eccellenti e di una nobiltà degna di una Duchessa.

Descrizione Birra ale-fiamminga, rosso scuro tendente al ruggine, con schiuma sottile e cremosa. Questa birra è il risultato di differenti tipi di ale invecchiate in modo separato in barrique di rovere da un minimo di 8, fino a 18 mesi e successivamente miscelate assieme. Al naso si percepisce subito l’impronta acetica, conferita da lieviti e batteri di fermentazione. Al palato risulta agro-dolce con note di cioccolato, si riconoscono anche dei sentori speziati dati dalla luppolatura. Si può dire inoltre che il confine tra birra e vino qui è estremamente vicino. Temperatura di Servizio Servire attorno ai 10° Bottiglia 33 cl. Paese Belgio Alcol 6°

Produttore: Brasserie Verhaeghe Paese: Belgio Stile: Sour Red-Brown Colore: Bruna Grado Alcolico: 6,20%

0750 BIRRA DUCHESSE DE BOURGOGNE 6.2% VOL.

Birra scura rifermentata in bottiglia dalla poca schiuma con sentori estremamente particolari ed orientati sul vino. Anche gustativamente riporta aromi del vino e dei legni pur mantenendo aromi del malto. Di poco corpo resta un prodotto al confine coi vini, unico nel suo genere. Molto apprezzata per questa differenza dalle basi delle altre birre, sia dagli esperti che dai consumatori.

La birra Belga Duchessa de Bourogne è una rossa molto Speciale. Ha un profumo di mela acerba e prugna, e un corpo importante, avvolgente, dove ben si percepisce il sapore del legno delle botti Barley Wine. Ha un sapore tendente all’acidulo, quasi acetico, dovuto proprio al suo speciale metodo di produzione che richiede una maturazione in barrique. Essendo una birra molto particolare e speciale, rende il suo massimo quando viene abbinata alla frutta secca.  

Alc: 6,2%

Una birra Belga molto speciale, ha un profumo di mela acerba e pugna, un corpo molto importante, avvolgente dove si percepisce subito il sapore del legno delle botti di Barley Wine.

Il sapore è tendente all’acidulo, quasi acetico dovuto al suo metodo speciale di produzione che richiede una maturazione in barrique.

Da il suo massimo essendo una birra particolare, con l’abbinamento di frutta secca.

33cl | Alc. 6.2% vol. | Flemish | 
Si presenta con un bellissimo colore rosso scuro quasi tendente al marrone,la schiuma è leggera, decisamente persistente e ma abbastanza sottile e cremosa.
Già dal primo impatto si percepisce l'impronta acetica di questa birra, nella versione in bottiglia export di questa recensione i toni acetici sono smorzati da l'aggiunta di un dolcificante effettuato al momento dell'imbottigliatura.
Questa scelta da parte della casa produttrice è fatta per rendere questa birra più facile ed adatta al grande pubblico. Aroma fruttato abbastanza deciso, soprattutto di mela (leggermente acerba e aspra) e di prugna. Il corpo è splendido, pieno e avvolgente, con toni legnosi abbastanza pronunciati.
Per ottenere il massimo dalla degustazione (e anche per favorire un po i sentori acetici) la Duchesse du Borgogne in Bottiglia è splendida quanto servita con i fichi e la crostata di frutta
La Duchesse du Borgogne nasce da una tecnica produttiva sfruttata spesso col le birre rifermentate in botte, infatti dopo la staginatura in barrique di rovere viene tagliata con del prodotto più giovane e poi imbottigliata.

Una birra perfetta...

0330 BIRRA DUCHESSE DE BOURGOGNE 6.2% VOL.

Acquista online Birra Duchesse de Bourgogne 33cl al prezzo di 3,20 € euro. Famosissima Flanders Ale, si presenta con colore scuro e riflessi mogano. Al naso emergono note agrodolci, frutti di bosco, legnose e di liquirizia. In bocca ricorda il cioccolato e il caramello, il tutto accompagnato da una leggera acidità.

La Duchesse de Bourgogne è una birra particolare, certamente l’esempio più noto e tra i meglio riusciti di Flemish Red Ale. Prodotta dal birrificio artigianale delle Fiandre Brouwerij Verhaeghe, questa birra è un blend di due birre maturate 8 e 18 mesi. In seguito la birra viene introdotta in botti di rovere, i cui tannini conferiscono un carattere fruttato. Questa maturazione dona alla Duchesse de Bourgogne un carattere acido lattico e acetico, che la rende ancor più particolare. Dal colore rubino, ha una schiuma color ocra cremosa e molto persistente. L’aroma è complesso, con sentori di frutti rossi, melograno e aceto di mele, con dei toni che ricordano più quelli del vino. In bocca ha un attacco dolce, contrastato dal carattere acetico, che ricorda l’agrodolce. Ha una buona carbonazione e una grandissima bevibilità che nasconde un tenore alcolico di 6.2%.

La Flemish Red Ale è una birra speciale tipica delle Fiandre, in equilibrio tra il gusto acido e il fruttato. Nota anche come Flanders Red Ale, questa birra matura in botti di legno di quercia.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
stufati, brasati, carni in umido, carni rosse La Duchesse de Bourgogne è la birra di riferimento per tutte le flemish red ale. Nel 2021 guadagna la medaglia d’argento durante il Brussels Beer Challenge nella categoria Dark Ale / Oud Bruin (Flanders Brown Ale).

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Brouwerij Verhaeghe Vichte è un birrificio a conduzione familiare situato nelle Fiandre occidentali, fondato da Adolphe e Paul Verhaeghe nel 1885.

Il birrificio conduce un’attività importante ed apprezzata in tutto il paese sino a quando si vede costretto ad arrestare la produzione durante la seconda guerra mondiale. Al termine del conflitto il birrificio ripristinò l’impianto e seppe ripartire, includendo nella propria produzione anche stili a bassa fermentazione, inconsueti in Belgio a quei tempi.

Il birrificio si è sempre distinto per la filosofia un peu moins, mais meilleur (meno, ma meglio). Verhaeghe produce infatti poche birre ma di alta qualità, come le Red Flemish Ale di casa, senza dubbi tra le rappresentanti più importanti al mondo del tradizionale stile belga. La Duchesse de Bourgogne è sicuramente la birra più nota, e l’esempio commerciale più noto del pianeta del proprio stile.