Staatliches Hofbräuhaus München Hofbräu Sommerzwickl

HB Keller Naturtrüb es una cerveza de baja fermentación, con un contenido alcohólico de un 5.1% y 24 IBUS de amargor, en cuya elaboración se emplean exclusivamente maltas bávaras y las variedades de lúpulos nobles Herkules, Perle, Magnum y Select.

Sobre el estilo Kellerbier

Kellerbier, que literalmente significa “cerveza de bodega“, es un tipo de cerveza sin filtrar ni pasteurizar, con una turbidez natural, a la que los alemanes llaman Naturtrüb, que quiere decir “naturalmente nublado”.

 

La elaboración de estas cervezas ha cumplido siempre estrictamente con la Ley de Pureza de Baviera (Reinheitsgebot) de 1516, por lo que no se permitía la adición de ningún tipo de adjunto durante su fabricación.

 

Se trata de un tipo de cerveza tradicional, ya que antes la cerveza no se podía filtrar y se aclaraba gracias a la sedimentación natural de los restos de levadura en el fondo del barril, madurando a temperatura de bodega (Keller = bodega), obteniendo una cerveza con una ligera turbiedad y un perfecto equilibrio.