St. Peter’s Brewery Co. Suffolk Gold

La St. Peter’s Suffolk Gold è la golden ale prodotta dall’omonimo birrificio situato a St. Peter South Elmham. La Suffolk Gold è una delle due birre di St. Peter’s ad essere certificata gluten free dalla Coeliac UK, ed è prodotta secondo processo di deglutinazione (gluten removed). Derivata dalla precedente omonima versione – più tendente verso le classiche pale ale/bitter ale – questa golden ale si presenta con un colore giallo dorato e una schiuma bianca mediamente persistente. Gli ingredienti territoriali quali il malto del Suffolk e il luppolo First Gold contribuiscono a produrre una ale dal buon corpo e dai tipici sentori maltati, bilanciati da un amaro secco e piacevole.

La golden ale è in genere una ale chiara e rinfrescante, di moderata gradazione alcolica e orientata verso i toni maltati, nella tradizione anglosassone: nelle versioni americane il luppolo ha un ruolo più deciso. Sono le alternative alto-fermentate dalle classiche lager.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
primi piatti in genere, carni bianchi, formaggi freschi, verdure, insalate La St Peter’s Suffolk Gold è una birra gluten free, prodotta per processo di rimozione del glutine, certificato dall’ente britannico Coeliac UK.

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St Peter’s Brewery è un birrificio indipendente situato a St. Peter South Elmham, nel Suffolk, , fondato nel 1996 da John Murphy, con l’intento di produrre birre di qualità ispirate agli stili tradizionali anglosassoni.

L’impianto di St. Peter’s si trova in posizione ideale, sopra ad un pozzo dal quale si estrae un tipo di acqua molto ricca di sali minerali. Il luppolo coltivato nel Kent e l’orzo dei campi adiacenti al birrificio permettono una filiera corta, con un controllo quasi totale della qualità delle materie prime.

La gamma produttiva è ampia, incentrata su stili classici a versioni stagionali prodotte con frutta e miele, in linea con le tradizioni inglesi del secolo precedente. Le birre di St. Peter’s sono facilmente riconoscibili per il tipo di bottiglia da 50 cl dalla forma che riprende il gin Gibbstown del 1700.