Seit 1718 brauen wir Bier aus Leidenschaft. Als Familienbetrieb und Privatbrauerei verstehen wir unser Handwerk und streben nach Perfektion unserer Braukunst, um auch weiterhin als größte der 12 Bamberger Brauereien unsere Position am Markt zu stärken und auszubauen. Seit über 100 Jahren befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Wörner. Mittlerweile ist mit Felix Wörner samt Familie die vierte Generation am Start.
Nach 50 Jahren war es Zeit für ein neues Herz – 2018 fiel der Startschuss für den Neubau unseres Sudhauses, das 2019 Betrieb genommen wurde und in dem auch eine neue Entalkololisierungs und eine CO2 Rückgewinnunganlage untergebracht sind. Ein ent- scheidender Schritt zum Thema Umweltschutz. Mehr lesen
Als erste Bamberger Brauerei haben wir durch unser neu entwickeltes Verfahren die Möglichkeit, echtes vergorenes Bier auf 0,0% vol. zu entalkoholisieren. Anders als bei der gestoppten Gärung wird hier der Alkohol im Nachhinein äußerst schonend entzogen und so eine Reduzierung bis auf 0,0% möglich gemacht. Dieses Verfahren gewährleistet eine äußerst hohe Geschmacksstabilität, so dass der echte Biergeschmack dabei erhalten bleibt.
Im neu errichteten Sudhaus befindet sich eine Brauerlonge, in der Kunden-Events, Verkostungen und Seminare stattfinden können.
Im Mittelpunkt steht der große Konferenztisch im rustikalen Naturholzstil. Abgerundet wird die Lounge durch eine Thekenzeile mit Zapfanlage und Kühlschränken. Für Präsentationen gibt es einen großen Wandbildschirm.

https://birrapedia.com/privatbrauerei-kaiserdom/e-60fac21d1603da338c8b4613