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raices rurales y locales. La cervecera navarra nace de la ilusión de su actual CEO y cocinero, Alberto García, quien durante sus estudios universitarios en Barcelona comenzó a realizar pruebas en su piso de estudiantes. Alberto pasa varios años imitando las populares “cervezas de garaje” americanas, y cuando regresa a su pueblo natal, Sesma (al sur de Navarra), decide montar una microcervecería. El largo recorrido culinario como chef y su formación en biotecnología le dan la mezcla perfecta de instinto gastronómico y conocimiento técnico para elaborar productos de calidad y sabor. Entre los detalles a destacar de la casa, encontramos un trato especial por las levaduras, reproducidas in situ en la fábrica. Una DIPA explosivamente fresca Vista: color amarillo pajizo, ligeramente velada, con una buena formación inicial de espuma blanca de persistencia media Olfato: muy aromática con notas que nos recuerdan a la fruta tropical, cítricos y ligeros matices florales. Gusto: en boca siguen presentes los matices frutales y cítrico, finalizando en un amrgor seco e intenso que resulta muy agradable.
Sensación: textura aterciopelada, cuerpo ligero y muy plena en boca. Sus matices perduran casi eternamente dejandonos una sensación de frescura perfecta. Para acompañar con comida asiática o hindú. Less