Sesma Brewing IPA Citra TDH

Sesma – IPA Citra TDH. Sesma es una cervecera que siempre ha defendido la necesidad de estar globalizada pero siempre con un pie en lo local. Como lo demuestran toda su serie “términos” inspirada por las toponimias de su entorno rural en el que está inserta: la Ribera de Navarra. Desde 2012, Sesma Brewing se han ido repensando y cambiando sin perder su filosofía. En este 2020 han lanzado una serie de cervezas con un diseño más austero y moderno como esta Sesma – IPA Citra TDH monovarietal. Tranquilos… que las siglas no tratan de una cerveza con algún tipo de síndrome o enfermedad rara. Son las siglas de Triple Dry Hop , que en román paladino es que se han consumido las existencias globales de Cryo Citra y Citra T90 para elaborar esta IPA de 6.5%. Una bomba de lúpulo tanto en aroma y sabor con todas las bondades de nuestro querido y conocido Citra.

IPA de style NEIPA avec robe tirant sur la jaune et un corps soyeux.
Brassée avec du Citra on y retrouve toutes les caractérisque avec une belle amertume et des notes d’agrumes et de fruits tropicaux.

Sesma IPA Citra TDH Desde las cervezas mas atrevidas con sabores y aromas únicos, hasta las cervezas mas sencillas, frescas y sabrosas. Sesma Brewing apuesta por la calidad y la frescura. Integrado dentro del movimiento Craft, sin dejar de lado sus raices rurales y locales. La cervecera navarra nace de la ilusión de su actual CEO y cocinero, Alberto García, quien durante sus estudios universitarios en Barcelona comenzó a realizar pruebas en su piso de estudiantes. Alberto pasa varios años imitando las populares “cervezas de garaje” americanas, y cuando regresa a su pueblo natal, Sesma (al sur de Navarra), decide montar una microcervecería. El largo recorrido culinario como chef y su formación en biotecnología le dan la mezcla perfecta de instinto gastronómico y conocimiento técnico para elaborar productos de calidad y sabor. Entre los detalles a destacar de la casa, encontramos un trato especial por las levaduras, reproducidas in situ en la fábrica. Tal y como dice Alberto:
“Sesma son nuestras raíces y el entorno es el adecuado para esta actividad, ya que nos desenvolvemos en un ambiente rural, muy ligado a la tierra, sobre todo al cereal, que es la materia prima fundamental de nuestras recetas. Nuestras raíces, la calidad del entorno y de los ingredientes no están reñidas con la innovación, la investigación y el desarrollo de nuevas recetas, nuevas inquietudes, que se plasman no solo en nuestros diseños sino en nuestras cervezas. Cervezas de una alta calidad con una impronta única.” Bomba de lúpulo tropical y cítrico

Vista: color amarillo ligeramente pálido y velada y con una espuma blanquecina de mediana persistencia. Olfato: destaca por sus aromas afrutados y cítricos, que son los que dominan continuamente en esta cerveza. Gusto: en boca es igualmente afrutada y cítrica, con un final ligeramente seco, no amargo.
Sensación: cerveza de cuerpo medio, textura sedosa, suave carbonatación y muy intensa aromáticamente, al igual que refrescante.

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TDH NEIPA / 6,5% ABV / 50 IBU / LÚPULO: Citra / ORIGEN: Navarra

Sesma New England IPA Triple Dry-Hopped 6,5% ABV IPA de estilo New England. Amarillenta de cuerpo sedoso y buena espuma. Trago amable con buena dosis de Citra. Bombazo de lúpulo tropical y cítrico.