American Pale Ale ou APA é um estilo de cerveja americana mas mais suave que uma IPA. Caracterizada pela frescura do lúpulo Tomahawk. 20 Litros Densidade inicial: 1049 Densidade final: 1016 Acl. vol: 5% 4.50 kg Simpsons Finest Pale Malt Maris
0.25 kg Caramel Pils 0.40 kg Caramel Munich I 30.00 g Warrior – 60.0 min 30.00 g Tomahawk – 5.0 min 30.00 g Tomahawk – Dry Hop após 5 dias Levedura: WLP007 – Instruções: Seguir todos os passos descritos em “fazer cerveja a partir de grão”. Moer todos os maltes, e misturar em 13 L de água a 72ºC Manter a 62ºC durante 60 minutos Elevar a temperatura para 72ºC e manter durante 10 minutos Elevar a temperatura para 78ºC e efectuar a recirculaçãoo do mosto até perder a turvação. Recolher 23 L de mosto, adicionando 17 litros de água a 78ºC ao grão (lavagem do grão) Ferver durante 60 minutos adicionando os lúpulos Arrefecer até 25ºC e arejar o mosto Adicionar a levedura Fermentar uma semana. Trasfegar para o fermentador secundário e deixar maturar quatro semanas. Engarrafar com 5 gramas de açúcar por litro de cerveja ( ferver a totalidade do açúcar com água suficiente para cobrir este) Less
Buy Receitas – APA in Cerveja Artesanal from 26,00 €