A linhagem exata do Columbus é desconhecida. Foi criado em parte como resultado de uma disputa legal entre Hopunion e Yakima Chief quando ambas as partes tentaram patentear o mesmo lúpulo. A variedade do chefe da Yakima foi nomeada Tomahawk. Depois
um acordo foi alcançado, os dois nomes foram registados. No entanto, eles são tecnicamente o mesmo lúpulo. O Columbus às vezes é referido na CTZ (Columbus, Tomahawk® e Zeus), embora seja geneticamente distinto do lúpulo de Zeus. Apresenta um hoppiness forte e um aroma profundo e pensativo com notas cítricas discretas – perfeitas como um lúpulo de uso duplo. É usado no final da fervura e, quando fresco, o Columbus tem um sabor de ervas com uma nota cítrica de limão. Utilizável em vários estilos, principalmente cervejas no estilo americano.
Lúpulo de amargor e aroma.
Composição de ácidos alfa 14% -18%
Composição de ácido beta 4,5% -6%
Composição de Co-Humulone 28% -35%
Armazenamento Retém 50% -60% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)