Oud Berseel Bzart Lambiek

75cl. 8%. Lambic Brut Nature “bzart Lambiek Brut Nature es el resultado de la  la colaboración entre Domus Ad Fontes y la cervecería ‘Brouwerij Oud Beersel’.
Oud Beersel es conocida por su Lambiek (Lambic) elaborada según los antiguos métodos tradicionales. Domus Ad Fontes como vinicultor con el viñedo más antiguo de Bélgica del que emanan los expléndidos espumosos extra brut. bzart Lambiek Brut Nature es una bebida belga de calidad espumosa y natural basada en “Lambiek Oud Beersel”.
Lambic es una cerveza de fermentación espontánea y una de las cervezas existentes más antiguas que emergieron en el 1300. El lambic “Lambiek Oud Beersel” que se utilizó ha madurado durante trece lunas en barricas viejas en la bodega de Oud Beersel. Este lambic se embotella y entonces el “Método Clásico” se le es aplicado por otras trece lunas. Esto implica que después de agregar del azúcar y una levadura de vino espumoso, también llamado “licor de tiraje”, el lambic se fermenta de nuevo. El dióxido de carbono crece, se queda atrapado en la botella y hace una lambic chispeante. Después se emplean los métodos como el “remover” y el “degüelle” en última instancia, para crear un ambiente refinado y una bebida espumosa. Los períodos de maduración se expresan en “lunas” en lugar de meses, ya que se refiere al calendario celta que nuestros antepasados utilizaban, y que se basa en el ciclo lunar que comprende 28 días. 26 lunas del calendario lunar corresponden a 24 meses de nuestro actual calendario solar.
Al utilizar la palabra “luna”, el productor de bzart Lambiek se está refiriendo a su objetivo de “volver a la fuente.” Al hacer esto él quiere indicar que una cocina muy sabrosa se puede crear con platos sencillos, junto con bebidas naturales. Esta bebida también combina lo mejor de dos mundos, el carácter festivo de vino espumoso y el elaborado sabor artesano de la cerveza lambic. Tradicionalmente se dice que las mujeres prefieren una copa de champán como aperitivo mientras la mayoría de los hombres más bien una cerveza de calidad. Varios restaurantes han estado buscando durante años por una bebida que satisfaga a ambos mujeres y hombres. bzart Lambiek Brut Nature  ya ha terminado esta búsqueda y es probablemente la primera y única cerveza lambic espumosa en el mundo. Este espumoso brut lambic nature tiene una graduación alcohólica del 8% vol. y se sirve de botellas de 75cl. Es ideal como aperitivo y digestivo y acompaña fabulosamente las comidas, entre otros crustáceos y peces como la caballa, la anguila, arenque, salmón.”  

7.4% | 75 cl Oude Beersel País: Bélgica

Descripción

Bzart lambiek millésime 2013 75cl

Brut Lambic, edición limitada.

Estilo: Lambic.
Origen: Bélgica.
Formato: 75 cl.
Alcohol: 8%
Cervezera: Oud Beersel.

Lambic - Traditional
Oud Bersel Bzart Lambiek 2016 75
Lambic - Traditional

Oud Beersel Bzart Lambiek