... More

Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14 Sottostile Wild Ale Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo, Farro Le birre della linea “Nature” sono prodotti strettamente legati al territorio, realizzate mediante l impiego di cereali tipici, ( Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d Abruzzo che conferiscono al prodotto un aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte e caratterizzata dall impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Anche se il mosto di base e sempre lo stesso, il grado alcolico varia a seconda del tenore zuccherino dell ingrediente “speciale” impiegato (spezie o frutta).

Questa birra è realizzata con aggiunta di ciliegie che le conferiscono intensi sentori fruttati. Less