MOSTAZA - La Ambar Co.

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los clásicos griegos quienes le dieron su primer nombre sinapis y ya nos dejaron constancia de su uso culinario y medicinal en sus escritos. Los romanos continuaron y desarrollaron su uso y fueron los que inventaron una curiosa salsa combinando mosto de vino y semillas de mostaza, o sea el mosto que arde (mostarde) del que deriva su nombre actual. Parece que en la Edad Media se empezó a mezclar con la carne para disimular el fuerte olor que ésta desprendía por la falta de medios de conservación y hubo regiones que se dedicaron a su cultivo en grandes cantidades que aún siguen siendo referente mundial como la famosa Mostaza de Dijon. Beneficios de la Mostaza Aporta una buena cantidad de Vitaminas A, B y C, mucho calcio, hierro y selenio, muchas proteínas y pocas calorías. Es decir, que es muy nutritiva y engorda poco cuando se consume la planta, además de las semillas. Y gracias a su composición nos ofrece importantes propiedades medicinales, entre las que destacan: combatir síntomas de catarros y afecciones respiratorias como congestión nasal, bronquitis, etc aliviar el cansancio y dolor muscular reducir el dolor de cabeza y de garganta favorecer la digestión - Estimular el apetito Aumentar la tensión y mejorar la circulación Ver menos