Mikkeller Beer Geek Flat White Kieni Coffee

Produttore: Mikkeller Stile: Stout Sapore: Equilibrato Grado Alcolico: 7,50%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 21,2   Voto RateBeer 90 / 100 Sottostile Caffe Stout   Stile Stout Temperatura di servizio 10/12°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo, Avena, Lattosio Versione speciale della Flat White prodotta con farina d’avena, lattosio e grandi quantità di caffè Kieni dell’azienda “The Coffee Collective”: i re danesi del caffè. Aroma di malto tostato, cacao, cioccolato fondente, toffee, vaniglia, caramello, un po’ di lattosio, alcune note fruttate (ribes nero e mirtilli), speziate (rabarbaro), di frutta secca (nocciole) e naturalmente caffè. Al palato rileva un corpo medio-pieno, una texture cremosa, vellutata, ben equilibrata con una consistenza oleosa e morbida carbonatazione: il gusto segue il naso con una sapidità leggermente dolce. Finale lungo, ricco e prevalentemente dolce con note di malto tostato, caramello, sciroppo, liquirizia e caffè. Finitura secca e roasted.

Oatmeal Stout prodotta con caffè di produzione Kieni (Kenya) e schiuma di latte.

Cos’è una “Flat White”?

“Flat white” è una bevanda al caffè composta da un caffè espresso con un sottile strato di schiuma di latte, dalle bollicine piccole e fini ed una consistenza lucida o vellutata. È più piccola di un latte macchiato, avendo una proporzione maggiore di caffè rispetto al latte, ed un latte dalla consistenza più vellutata, che consente all’espresso di dominare il sapore, pur restando supportato dal latte.

Dopo aver letto questa definizione, chi non vuole provare questa birra vellutata e caffettosa?