Menaresta Birra Madre In Del Bosc Mirtilli - Cantina della Birra

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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 10.6 Stile Lambic Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Birra Madre “In del Bosc” con aggiunta di mirtilli, violacea tipo lambic, fermentata innovativamente, prima e unica in Italia, con lievito madre del amico Davide Longoni (panificatore in Realdino). Secca e sapida, pulitissima, con l’impiego originale del lievito da panificazione per riprodurre una fermentazione spontanea, viene “blendata” con annate differenti e botti di diverso taglio. Con aggiunta di mirtilli fatti macerare e maturare in barrique per 2-3 mesi. Al naso ed al palato si percepiscono sentori di mirtillo, note acidule (citrico, acetico) ,violetta, pepe rosa, vaniglia, sapiditá e note legnose. Less