Este libro es una guia para tus procesos de elaboración de cerveza artesanal, y que puedas llevarlos de forma controlada y eficiente.
En el encontraras respuesta a preguntas como:
¿Qué cantidad de malta y tipo necesito para lograr una determinada
inicial, y un color buscado?
¿Qué densidad final del lavado hace falta para garantizar la requerida al inicio de la fermentación?
¿Cuánto lúpulo debo agregar para lograr un IBU deseado?
¿Cuánto alcohol se formará durante la fermentación?
¿Qué presión de CO2 necesito para carbonatar correctamente?
¿Cuánta energía térmica necesito otorgar al mosto?
¿Por quéMatemática de la cerveza? Porque al igual que en muchos otros aspectos de la vida cotidiana, la matemática también forma parte de la base de todo el proceso de elaboración de cerveza. Perdiéndole el miedo a las matemáticas podremos sumergirnos de lleno en el interior de los procesos y descubrir nuevas formas de elaborar nuestras cervezas. Less
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