Propiedades: Es una malta de cebada acidulada con lactobacilos que disminuye el pH del macerado y se utiliza cuando el agua es rica en bicarbonato. Características: La malta Château Acid mejora el rendimiento de los enzimas hidrolíticas y del
También intensifica la fermentación ajustando el nivel de pH. La malta Château Acid destaca un sabor plenamente desarrollado y estable en su cerveza. Uso: Cualquier cerveza ale o lager, cervezas blancas, cervezas ligeras para optimizar el nivel de pH. Less
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