Malta Cara Ruby 50 EBC - PerfectDraft España

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Cara Ruby.
Su dosis máxima recomendada es del 25%. Se utiliza para la producción de cervezas blancas, cervezas ligeras, cervezas de baja graduación o sin alcohol y cervezas de abadía.
Tostada a 220°C, la malta Cara Ruby proporciona un rico aroma y un fuerte sabor a caramelo. También da a la cerveza un color que va del ámbar claro al ámbar rojizo. Al igual que la malta Cara Gold y otras maltas caramelo, la malta Cara Ruby se distingue por tener granos enteros que aportan los componentes no fermentables necesarios para la estabilidad de la espuma y la suavidad de la cerveza.
Para su almacenamiento, la malta Cara Ruby debe guardarse en un lugar fresco y seco durante un máximo de 24 meses. Si la malta ha sido molida, se recomienda utilizarla antes de 3 meses para preservar al máximo los sabores. Less