O Centennial deve a sua existência a uma mistura de lúpulo Brewer, Gold, Fuggle, East Kent Golding e da Baviera. Desenvolvido em 1974 e lançado em 1990, o Centennial foi pioneiro por Charles (Chuck) Zimmerman e S.T. Kenny na Universidade Estadual
Washington. Às vezes é chamado de super Cascade por causa de sua característica cítrica semelhante. O Centennial é um lúpulo muito célebre na sua versatilidade, com a sua profundidade de amargura e aroma avançado – duas características que se equilibram lindamente. É adequado para Pale Ales e IPAs com o seu alto teor de alfa e é floral em sabor e aroma. O Centennial teve os seus altos e baixos na indústria comercial de cerveja, mas atualmente regressou à popularidade, principalmente entre as principais cervejarias artesanais.
Aromas terroros e floral com notas cítricas. Lúpulo de amargor e aroma.
Composição de ácidos alfa 9,5% -11,5%
Composição de ácido beta 3,5% -4,5%
Composição de Co-Humulone 28% -30%
Armazenamento Retém 60% -65% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF)
Composição total do óleo 1,5-2,5 mL / 100g
Composição de óleo de mirceno 445% -55%
Composição de óleo de Humulene 10% -18%
Óleo de cariofileno 5% -8%
Óleo de Farnesene 0% -1%
Substitutos: lúpulo Chinook, Cascade, Columbus e Tomahawk
Guia de estilos: Extra Special Bitter, Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Pale Ale Less
Buy Lúpulo Centennial (USA) in Cerveja Artesanal from 4,00 €