Las cervezas y sus adulteraciones nocivas a la salud,...

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Publicado en : España
Año Edición: 1879
Editorial: Imp. M. Tello
Idioma: Español
Páginas: 30

Las Cervezas y sus Adulteraciones Nocivas a la Salud con los Medios Sencillos y Eficaces para Conocerlas. Dictámen aprobado por la Sociedad Económica Matritense y presentado por el socio.
Cortés y Morales, Balbino.

En el informe Las cervezas y sus adulteraciones... Balbino Cortés y Morales analiza un fraude extendido en una de las bebidas más populares: la cerveza.

Estas adulteraciones, extendidas en toda Europa, iban desde la sustitución del lúpulo por productos más baratos como el palo de guyaco y el zumo de regaliz hasta la introducción de sustancias químicas peligrosas como la coloquintida.

En su informe también analiza los diferentes tipos de cervezas del mercado y las falsificaciones a las que están sometidas. Recoge también algunos de los objetivos marcados por el Congreso de la Sociedad alemana de higiene pública para evitar este tipo de falsificaciones.

Libro en PDF: Las Cervezas y sus Adulteraciones Nocivas a la Salud con los Medios Sencillos y Eficaces para Conocerlas.pdf

Palabras Clave: Cerveza | Salud | Historicos | Adulteraciones | Falsificaciones | Lúpulo



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