Levadura especial que trabaja con un alto contenido de ácido málico. Ideal para hacer vino de manzana. Con la levadura para vino de manzana se consigue un vino de sabor suave con acidez equilibrada, con ligero sabor cítrico y picante. Sobre
10g de levadura suficientes para fermentar 25 litros de vino. Levadura con una tolerancia al alcohol de 18% Velocidad de fermentación medio. Rango de temperaturas óptimas de trabajo: 20º-25ºC. Siendo los 20º la temperatura mínima de trabajo. La formación de espuma es extremadamente bajo y la acumulación de polisacáridos durante la fermentación es alta. Uso: rehidratar la levadura en agua tibia, mezclar suavemente y dejar reposar durante 20 minutos. Verter a continuación en el mosto. Es importante que la diferencia de temperatura entre mosto y levadura no supere los 10ºC. Se recomienda su almacenaje en en lugar fresco y seco, preferiblemente refrigerado. Less
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