iamond es una cepa de lager verdadera originaria de Alemania. Elegida por su carácter robusto, la levadura Diamond ofrece un excelente rendimiento de fermentación y tiene la capacidad de producir lagers auténticas y puras. Los estilos tradicionales
con Diamond incluyen, pero no se limitan a Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock, y California Common. Estilos de cerveza: lager Aroma: Neutro Atenuación: Alta Gama de fermentación: 10 - 15°C (50 - 59°F) Floculación: Alta Tolerancia al alcohol: 13% por volumen Tasa de inoculación: 100 - 200g / hL para lograr un mínimo de 5 - 10 millones de células / mL Less
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