La Virgen Krausen

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disfrute de la sencillez de los ingredientes y las buenas prácticas cerveceras.

Nuestra primera cerveza ... en casa

Así es. Esta Lager con maltas mas caramelizadas fue nuestra primera cerveza que hicimos como home brewers. Como pasa en estos casos, el resultado no fue el mejor, pero nos animó a seguir haciendo cerveza, y 10 años después aquí nos tienes.

Décimo aniversario

Algo mas de 10 años después, volvemos a hacer una Krausen, una cerveza que nos transporte a nuestras primeras experiencias con el mundo de la cerveza, de nuestros años en San Francisco, sus bares y fábricas de cerveza. Un remember en toda regla que nos hace soltar una lagrimita añorando aquellos días. Buenos tiempos.Krausening. Nos va la espuma.

Y ese nombre tan raro para una cerveza a qué viene? Ya sabéis que los alemanes son muy suyos para esto de los nombres. Krausen es un método donde se introduce mosto nuevo en una cerveza terminada para darle una refermentación a todo el tanque. Como sabéis nosotros no hacemos segundas fermentaciones pero esta es la excepción, para conseguir una cerveza con un carbónico elegante e integrado, como dicta la tradición alemana. Ver menos