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Gusto prevalente Dolce Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 28 Voto RateBeer 97 / 100 Sottostile Imperial Flavored / Pastry Stout Stile Imperial Stout IBU 35 Temperatura di servizio 12/16°C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Altra birra appartenente alla “Cellar Series” del birrificio estone; questa volta si tratta di una Imperial Stout maturata in botte di rum. Al naso colpisce con il suo intenso profumo che ricorda veramente il Banana Bread appena sfornato (plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni), arricchito con fragranze di cioccolato fondente, cacao, melassa, malto tostato, vaniglia, caramello, zucchero di canna, spezie (cannella), legno di quercia, caffè, toffee, frutta scura (prugna ed uva sultanina), liquirizia leggera, un pizzico di rum e sottili effluvi smoked. Corpo pieno, carbonatazione sottile, mouthfeel morbida, cremosa e vellutata. Al palato, sicuramente dolce ma non stucchevole, unesplosione di banana matura (sebbene non ne siano state utilizzate nella ricetta) si mescola a note di caffè, rum caraibico, cioccolato, melassa, caramello ed un leggero fruttato: il tutto sovrapposto su una base di malto torrefatto. Alcol presente, botte percettibile, finale agrodolce dove coesistono toni smoked, fruttati di banana, di rum e caffè tostato. Less