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e che finisce per diversi anni a dare il nome al percorso di degustazione del grandissimo chef nel ristorante a Castel di Sangro. Questa birra viene prodotta con una sequenza di ingredienti comune al dessert :genziana, timo, dragoncello, zafferano, caffè, cacao e passion fruit. Un dolce non dolce, una chiusura leggera, che segna anche il passo nella cucina italiana con un fine pasto non pesante ma comunque assolutamente godereccio. Le sensazioni si ripetono in questa birra, che riporta, oltre alla speziatura elencata, note agrumate, minerali, una gradevole secchezza e acidità. Imperdibile per amanti della cucina e del buon bere. Less