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Gusto prevalente Amaro Tipo di fermentazione Bassa fermentazione Gradi Plato 11.8 Voto RateBeer 2.94 / 5 Sottostile Dortmunder/Helles Stile Helles Temperatura di servizio 8°C Formati disponibili Bottiglia 50cl Allergeni Orzo La Kloster Hell fa parte della più classica delle tradizioni bavaresi di birre a bassa fermentazione. Ha un grado saccarometrico piuttosto basso (11 gradi Plato) e una titolazione alcolica di 4,8 gradi in volume. La schiuma presenta caratteristiche di base buone sia per quanto riguarda la finezza, sia per la densità, per l’aderenza e per la persistenza. Decisamente limpido è l’aspetto che non presenta alcun tipo di impurità ed evidenzia un colore paglierino carico. Al naso la Kloster Hell palesa decisi sentori di cereale (soprattutto di malto, mosto e trebbie), un vivace erbaceo di fieno, note evidenti di miele d’acacia e note di mousse di mela. Dotata di una buona carbonatazione rilevata dalle papille filiformi, è di corpo leggero che consente una facile bevibilità. Piuttosto tenue l’amaro ma assai persistente. Molto buono l’equilibrio gustativo tra i sentori di malto e quelli erbacei. Non molto ricca di retrolfatto come del resto ci si aspetta per gran parte delle birre a bassa fermentazione.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Di corpo medio-leggero, la Kloster Hell si accompagna molto bene a taglieri di formaggi freschi, tipo caprino, con pronunciata acidità che viene smorzata dai suoi toni maltatI. Con un piatto di insaccati magri tipo bresaola su un letto di rucola sono un buon abbinamento, tenendo presente che la Kloster Hell ha una buona frizzantezza che attenua i toni gustativi amari dei vegetali in questione. Un matrimonio più che buono lo contrae con carni bianche con cotture alla piastra o alla griglia. E’ comunque una birra che si beve anche da sola per le sue proprietà rinfrescanti. Less