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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 15 Voto RateBeer 4.50 / 5 Stile Gueuze Temperatura di servizio 12/15°C Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo LOude Geuze Black Label Edition è un blend di Lambic invecchiati uno, due e tre anni in botti di rovere, come la Oude Geuze classica ma con la particolarità che lo speciale lavoro dei Brettomyces in questo caso riesce a pervenire un’attenuazione record che sfiora quasi il 100%. La serie “Black Label Edition” nasce nel 2015 per celebrare il 40° anniversario del birrificio e questa V edizione è stata imbottigliata il 14 novembre 2019 e ha continuato a maturate per almeno un anno in condizioni ottimali, presso le cantine del birrificio prima della commercializzazione. Questa edizione evidenza il tipico retrogusto lungo e secco, classico di una Boon Black Label. Con un tocco molto fresco di pompelmo e mela verde ed una leggera nota legnosa e vinosa, si può descrivere la Boon Black Label N°5 come un Oude Geuze molto elegante ma dotata di una maggiore secchezza che la rende più rinfrescante e dissetante. “L’Oude Geuze Boon Black Label è la Geuze più secca che produciamo. Combinare un gusto corposo con un grado di fermentazione molto alto è una grande sfida. Questa Geuze ha un colore dorato chiaro con carbonatazione vivace, un’ acidità equilibrata, sapori di mela verde e pompelmo ed un lungo retrogusto secco. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic”. Less