Irish Red Ale - La Orden de la Cerveza

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proveniente de la malta, pero bastante menos amargas que las Ale tradicionales.

Ingredientes: Maltas: Pale Ale: 5500gr Crystal: 300gr Special B: 200gr Lúpulo: Hallertauer: 30gr Levadura S-33: 11.5gr Carragenina: 10gr

Preparación: Malta molida o triturada Maceración a 65° por 60 minutos Cocción por 60 minutos a 74° 1 adiciones de lúpulo Hallertauer 30 gr al minuto 15 Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos antes de finalizar la cocción Primera fermentación 7 días. (opcional ) cold crash, trasvasar a otro recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración por 3 o 4 días. Embotellado, agregar 6gr de azúcar por litro de cerveza, dejar al ambiente por 14 días.

Densidad inicial: 1.062 Densidad final: 1.016 Grado alcohólico: 6.0% Nota: Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma. Less