La Estrella de Gijón

Fundada originalmente en 1893 por la sociedad comanditaria Suardiaz y Bachmaier, (Antonio Suardíaz, arquitecto, y el alemán Carlos Ernesto Bachmaier Diers, maestro cervecero. se cree que colaboró en la sociedad el hermano de Carlos Ernesto, Juan, así como el hijo de éste último, Carlos. Carlos Ernesto se nacionalizó español en 1925 y falleció en 1944). La fábrica se instaló en el barrio llamado de Santolaya, próxima a la estación de ferrocarril del norte y del puerto en construcción de El Musel. Constituyen el inmueble tres hermosos edificios, el central de 75 metros de largo por 12 de ancho, con dos piso bajo el nivel del suelo y otros cuatro sobre él; destinado a la germinación, limpia, tostado, almacén de cebada, lupulo y malta; todos los pisos se encuentran en comunicación por medio de montacargas y ascensores; los otros dos edificios son también de 75 metros de largo y 12 de ancho estando situados normalmente al anterior, destinados a la fábrica de hielo, sala de embotellar, cuevas de fermentación fabrica de gaseosas, bodegas, sala de preparación de remesas, carpinteria, toneleria y cuadras. Tambien tienen estos dos edificios sus pisos bajo el nivel del suelo. En 2017 y después tiempo de peleas para conseguir recuperar la marca. La cerveza de la ciudad, vuelve a Xixón/Gijón saliendo al mercado una cerveza rubia de 4.5%vol. que pretende recordar a aquella mítica cerveza. En la fábrica original, trabajaron hasta su cierre Fermín Solares Blanco y Fermín Solares Alonso, abuelo y padre respectivamente de Serxu Solares director y responsable del proceso de elaboración y uno de los actuales propietarios.