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la cervecera que una vez servida se deje reposar en el vaso durante unos segundos para que desarrolle toda su gama de sabores. Al tratarse de una cerveza 100% artesana puede contener sedimentos. Es de color dorado, con buena formación de espuma de color blanco persistente y muy cremosa con burbuja pequeña. En su aroma es característica la presencia ahumada, que permanece en nariz dejando matices a madera. En su entrada en la boca deja un sabor ahumado. Su suave amargor como combinación de las maltas y lúpulos utilizados la hacen una cerveza muy apetecible. En el post-gusto se pervive el ahumado de forma agradable y nada astringente.
Maridaje:para acompañar con carnes y pescados ahumados, pizzas al horno de leña y asados.
Curiosidad: Abadía Española es una de las primeras cerveceras artesanales del país, y lanza nuevas recetas con una imagen renovada, moderna y, evocadora al origen del preciado líquido ámbar. Cocinada con ingredientes naturales y procedimientos tradicionales el “pan líquido” como se le ha llamado históricamente se reinventa y actualiza. Sus tres variantes Pale Ale, Lager y Siete Maltas destacan por la intensidad de su sabor y la riqueza de sus matices, que ponen de manifiesto el esmero de su elaboración. Listas para sorprender a los amantes de la cerveza familiarizados con el sabor de lo artesano, de lo hecho con mimo.
En homenaje a las abadías que iluminaron tiempos oscuros con devoción y sabiduría, la estética de la cervecera bebe de la arquitectura románica de estos templos. La pureza de su belleza, carente de ornamentos excesivos, inspira la armonía y el cuidado equilibrio de nuestro diseño.La sencillez en la composición de los elementos, así como su síntesis, prima en el conjunto. Un motivo en tonos flúor sobre blanco introduce el tipo de cerveza (Pale Ale, Lager y Siete Maltas) al consumidor, y la cruz hecha espiga, símbolo inconfundible del culto a la cerveza artesana que profesaban los abades, es la seña de identidad de la esta Lager Ahumada.La paleta de colores flúor escogidos brilla en la oscuridad como tierno guiño a la figura de luz que fueron las Abadías durante largos siglos de oscuridad. Su fosforescencia es una perfecta vía de ser fieles al origen de Abadía incorporando un provocativo reclamo vinculado al origen de las ilustraciones: Ilustrar: iluminar, sacar a la luz, divulgar, etimológicamente: IN: intensidad + lustrare: iluminar, purificar y a su vez lustraré: luz, brillo.Los colores flúor se apoyan en blanco (tono puro por excelencia) que, además de equilibrar el diseño, potencia el contraste de las tonalidades fosforescentes escogidas. (naranja coral, amarillo, verde).Un breve texto sobre la vida de los abades artesanos se superpone a las ilustraciones anteriormente mencionadas a modo de mensajes conmemorativos.Una síntesis del diseño de los rosetones de la época configura una serie de tres geometrías inspiradas en estos elementos tan frecuentes en la arquitectura religiosa.Fundación de Abadía Española:La historia de FUNDACION ABADÍA ESPAÑOLA comenzó en 2008, cuando cuatro amigos en el barrio de Benicalap de Valencia, pensaban en su retiro y en qué dedicar el tiempo libre a partir de ese momento. Como una placentera distracción comenzaron a elaborar una receta de una de sus abuelas con maltas Pilsen y Caramel que poco a poco se ha ido ajustando y afinando para hacerla apetecible e identificable.En 2012 se incorpora un apasionado de la cerveza, José Tort, que imprime un nuevo carácter a las cervezas y lidera el proyecto desde ese momento adquiriendo la totalidad de la cervecera. Con mucho esfuerzo y entrega presenta en el mercado un proyecto totalmente renovado con expectativa de convertirse en la referencia de las cervezas artesanas.Para este nuevo momento se ha trasladado la microcervecería a La Pobla de Valbona en unas instalaciones en las que ha invertido su patrimonio, consciente de las dificultades del momento, pero también convencido de que es tiempo de arriesgar y soñar, ha decidido apostar por una cerveza con identidad propia y con una filosofía muy marcada basada en el trabajo constante, la cercanía y la calidad.Han sido 3 años de trabajo y búsqueda de los matices que identifican a la cerveza artesana y que hacen única cada una de sus variantes. Y ahora, en 2016, se viste el proyecto de una manera evocadora que refleja la nueva apuesta por llegar a más rincones de España Ver menos