Zwickelbier - Kellerbier

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Zwickelbier - Kellerbier

Zwickelbier - Kellerbier

En alemán , cerveza de bodega, tipo de cerveza alemana sin filtrar ni pasteurizar, normalmente muy aromatizada con lúpulo, turbia y de color ambar.



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Hüller Bitterer (Lúpulo)

Lúpulo: Hüller Bitterer
Alfa Ácidos: 4,5% - 7%
Conservación (6 meses a 20º): 60,00%
Posibles Sustitutos: Perle, Norther Brewer, Admiral

Liberty (Lúpulo)

Lúpulo: Liberty
Alfa Ácidos: 3% - 6%
Conservación (6 meses a 20º): 35% - 55%
Posibles Sustitutos: Hallertau, Hallertauer Tradition, Mount Hood

Carbonatación

Anhídrido carbónico presente en la cerveza producido durante la maceración o durante la segunta fermentación en botella.

Pacific Sunrise (Lúpulo)

Lúpulo: Pacific Sunrise
Alfa Ácidos: 12,5% - 14,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Pacific Gem

Hefe

Término usado en Alemanía para referirse a cerveza sin filtrar y que, por consiguiente, lleva sedimento de levadura.




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