Wakatu (Lúpulo)

Wakatu (Lúpulo)

Lúpulo: Wakatu

País: Nueva Zelanda

Alfa Ácidos: 6,5% - 8,5%

Beta Ácidos: 8,50%

Estilo Típico: Lagers, Pale Ale, Ales belgas

Sabor/Aroma Típicos: Floral, cítrico

Posibles Sustitutos: Hallertau Mittlefrüh

Herkules (Lúpulo)

Lúpulo: Herkules
Alfa Ácidos: 12% - 17%
Estilo Típico: Ipa, Ales alemanas, Ales belgasSabor/Aroma Típicos: Especiado, pino

Lambic

Cervezas que emplean levaduras silvestres únicas de Bélgica producidas por fermentación espontánea lo que les aporta un sabor ácido. Las Lambic se mezclan generalmente para producir Gueuze. Otras variaciones son Faro (endulzado), Kriek (cereza) ... (ver_mas)

Cluster (AUS) o Australian Cluster (Lúpulo)

Lúpulo: Cluster (AUS) o Australian Cluster
Alfa Ácidos: 5,5% - 8,5%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: Norther Brewer, Galena

Saaz USA (Lúpulo)

Lúpulo: Saaz
Alfa Ácidos: 3% - 4,5%
Conservación (6 meses a 20º): 45% - 55%
Posibles Sustitutos: Saaz, Hallertau, Tettnanger, Lubelska, Sterling

Esterilización

Eliminación de todas las formas de vida, especialmente microorganismos, ya sea por medios químicos o físicos.