Southern Brewer (Lúpulo)

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Southern Brewer (Lúpulo)

Southern Brewer (Lúpulo)

Lúpulo: Southern Brewer

País: Sudáfrica

Alfa Ácidos: 5,6% - 12%

Beta Ácidos: 2,8% - 5%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%

Estilo Típico: Pale Ale, Apa, Ipa

Sabor/Aroma Típicos: Ligeramente herbal

Posibles Sustitutos: Southern Promise



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Lúpulo: Czech Premiant
Alfa Ácidos: 8% - 12,5%
Estilo Típico: Pilsner, Pale Ale, Belgian AleSabor/Aroma Típicos: Afrutado, floral

ACAIB - Associació de Cervesers Artesans de les Illes Balears

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Yakima Cluster (Lúpulo)

Lúpulo: Yakima Cluster
Alfa Ácidos: 4,4% - 9,8%
Conservación (6 meses a 20º): 85,00%
Posibles Sustitutos: Cluster, Chinook

Empastado

Proceso por el cual la malta molida se mezcla con agua caliente para extraer los compuestos del cereal, principalmente el almidón que será convertido en azúcares fermentables gracias a la acción de las enzimas.

Super Styrian ( Aurora)

Lúpulo procedente de Eslovenia, este lúpulo es un híbrido que proporciona un agradable e intenso aroma a lúpulo. Es ideal para combinarlo con otros lúpulos. (alfa-ácidos: 7-9.5%).