Sour Ale

Sour Ale

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 17 Sour Ale

Engloba los siguientes subestilos:

17A Berliner Weisse
17B Flanders Red Ale
17C Flanders Brown Ale / Oud Bruin
17D Straight (Unblended) Lambic
17E Gueuze
17F Fruit Lambic

Phoenix (Lúpulo)

Lúpulo: Phoenix
Alfa Ácidos: 8,5% - 13,5%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: Northdown, Challenger, East Kent Golding

PPM

Partes Por Millón. Comúnmente empleada para expresar concentraciones de minerales disueltos en agua.

Trüb

En aleman. Sedimento.

Hogshead

Barril grande de líquido usado en el almacenamiento de la cerveza, especialmente de las Ales inglesas. 1 hogshead = 238.480942 litros.

Sterling (Lúpulo)

Lúpulo: Sterling
Alfa Ácidos: 4,5% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 75%
Posibles Sustitutos: Saaz