Bate´s Brewer o WGV (Lúpulo)

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Bate´s Brewer o WGV (Lúpulo)

Bate´s Brewer o WGV (Lúpulo)

Lúpulo: Bate´s Brewer o WGV

País: U.K.

Alfa Ácidos: 5% - 7,5%

Beta Ácidos: 2% - 2,7%

Estilo Típico: Ales inglesas

Sabor/Aroma Típicos: Dulce y afrutado

Posibles Sustitutos: Fuggle, Stryian Golding, East Kent Golding



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Lúpulo: Early Green
Estilo Típico: Cerveza Kirin IchibanSabor/Aroma Típicos: Herbal, floral

Segunda Fermentación

Las cervezas más artesanas son envasadas con adiciones de azúcar (o de mosto) y de levadura fresca. Esto provoca una segunda fermentación en la botella, responsable de la efervescencia de la cerveza.

Bagazo

Residuo de materia después de extraído su jugo. En el caso de la malta suele estar compuesto por cáscaras de grano y salvado que se suelen emplear como alimento para ganado.

Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

Lúpulo: Motueka o Belgian Saaz
Alfa Ácidos: 6,5% - 8,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Saaz, Sterling

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Cervezas de cereales. Bebida obtenida reemplazando una parte de malta de cebada por malta de otros cereales. Llevará la denominación de «Cerveza de...» seguida del cereal o cereales de procedencia en orden decreciente de ... (ver_mas)




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