Thornbridge Brewery Mind Games

Provenienza: Inghilterra
Stile: Saison / Farmhouse Ale Alcool: 8,5% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Speziato, agrumato Colore: Dorato pallido con riflessi ambrati Gusto: Secco e speziato Formato: Bottiglia 37,5cl

Mind Games nasce dalla collaborazione tra Matt Brynildson di Firestone Walker e Rob Lovatt di Thornbridge Brewery. Matt e Rob si sono recati a Bordeaux alla ricerca di qualcosa di unico e sono tornati con alcuni barili di gin svuotati di recente. Hanno quindi prodotto una classica birra in stile Saison, utilizzando tre diversi ceppi di lievito e il tradizionale luppolo sloveno Savinjski Goldings. Il nettare realizzato è stato riposto per otto mesi in queste botti di gin per l’affinamento. Il risultato è una Saison dorata ed effervescente (come comanda lo stile) con effluvi iniziali pepati, di camomilla ed arancia candita. Morbida e leggermente secca al palato, dove emergono toni agrumati di limone, tropicali di ananas e vaniglia, con una delicata impronta di ginepro e legno di rovere.