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Tête d'Allumette Appalache
Red Ale 5.5 º
Tête d’Allumette Appalache presents a distinctively rustic take on the Irish Red Ale, influenced by the brewery’s signature wood-fired brewing process. The sensory profile is defined by a balance of sweet toffee and toasted bread crusts, underpinned by a subtle, savory wisp of wood smoke that honors its boucanée description. While the base malt provides a smooth, biscuit-like foundation, the addition of roasted barley ensures a characteristic dry finish. This medium-bodied ale bridges the gap between traditional Irish malt simplicity and the evocative, campfire-inflected character of Quebec’s craft terroir, offering a clean yet complex drinking experience.
Appearance. Pours a clear, deep reddish-copper with amber highlights. Topped by a dense, tan-colored head with moderate persistence and light lacing.
Aroma. Moderate malt intensity featuring notes of toasted grain, light caramel, and soft toffee. A distinct but integrated low wood-smoke character complements the malt. Hop aroma is very low and earthy, while the fermentation profile remains quite clean with minimal esters.
Taste. Initial impression of soft caramel and buttered toast, transitioning into a grainy, biscuity mid-palate. A light touch of roasted grain emerges toward the end, providing a signature dryness. The smoky 'ale de feu' character adds a savory depth without being phenolic. Bitterness is medium-low, balancing the malt sweetness for a clean, smooth finish.
Mouthfeel. Medium body with a smooth, slightly creamy texture. Moderate carbonation provides a gentle lift. At 5.5% ABV, there is a very light, well-integrated alcohol warmth.
Sensory Profile.
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La Bière à Boire
Tête dAllumette - Appalache - 500ml
Ale de feu boucanée - 5.5% alc/vol Cuivrée écarlate aux rondeurs bien caramélisées par le feu de ...bois et sa boucane. Son amertume s’entremêle dans une valse d’abricot, de pêche et d’agrume où s’exprime une levure britannique exubérante et visiblement heureuse.
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Tête dAllumette - Appalache - 500ml - La Bière à Boire 
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Out of Stock - La Bière à Boire
Ale de feu boucanée - 5.5% alc/vol
Cuivrée écarlate aux rondeurs bien caramélisées par le feu de bois et sa boucane. Son amertume s’entremêle dans une valse d’abricot, de pêche et d’agrume où s’exprime une levure britannique exubérante et visiblement heureuse.
Cuivrée écarlate aux rondeurs bien caramélisées par le feu de bois et sa boucane. Son amertume s’entremêle dans une valse d’abricot, de pêche et d’agrume où s’exprime une levure britannique exubérante et visiblement heureuse.
Buy Tête d'Allumette Appalache. Red Ale - Tête d'Allumette - Canada.
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